Rattraper une mayonnaise ratée...

1ère méthode : mettre dans un saladier une cuillerée à café de moutarde tourner en ajoutant peu à peut le mélange d'huile et d'œuf

2ème méthode : mettre une goutte de vinaigre dans un saladier propre et incorporer peu à peu la mayonnaise ratée

3ème méthode : mettre un quart de cuillère à café d'eau fraîche dans un bol propre, ajouter la mayonnaise par petites quantités en tournant toujours

4ème méthode : mettre un jaune d'œuf dans un saladier propre, le bien mélanger et refaire la sauce en ajoutant le mélange tourné. En mettant quelques grains de sel fin ou une goutte de vinaigre dans une mayonnaise sur le point de tourner on évite l'accident